Pur'- Jean-François Rouquette

Découvrez la cuisine gastronomique de notre restaurant étoilé

Réservation de table

DATES close 
Heures d'ouverture
de 20h00 à 22h00, tous les jours.

Veuillez noter que notre restaurant fermera ses portes pour l'été du 27 juillet au 25 août inclus.
Réservations
Réservations par téléphone au 01 58 71 10 60, par e-mail reservations.restaurants@hyatt.com ou en ligne sur cette page ou sur le site de l’hôtel  www.paris-restaurant-pur.fr
Tenue Vestimentaire

Tenue correcte exigée.

Pas de short, pas de chaussures ouvertes pour les messieurs.

En entrant dans le restaurant, les clients évoluent le long d’une cave de six mètres composée de grands crus.


Le restaurant Pur' s’ouvre en une vaste rotonde, péristyle moderne et inattendue dans un univers contemporain. L’entrain de la cuisine ouverte sur le restaurant, l’activité d’un authentique grill toscan, l’animation discrète du personnel font de ce lieu raffiné un théâtre du goût inédit. C’est dans cette ambiance sobre et feutrée, entourés de dessins à l’encre de Chine sur parchemin signés Viswanadhan sur murs d’acajou, que vous pourrez découvrir et déguster la symphonie des saveurs.

Après vingt ans passés dans des établissements aussi célèbres que le Taillevent, Le Crillon, La Cantine des Gourmets et plus récemment Les Muses, Jean-François Rouquette relève désormais un nouveau défi gastronomique.


Honoré par l'obtention de sa première étoile Michelin, Pur’ propose un style de gastronomie innovant au cœur duquel simplicité devient synonyme de pureté et raffinement.


Service Voiturier: Le Park Hyatt Paris-Vendôme propose un service voiturier gratuit.

Parking: Parking privé gratuit de 10 places, au sein du Park Hyatt Paris-Vendôme.

Trois parkings publics sont disponibles à proximité de l’hôtel, dont le parking Vinci Place Vendôme, de 1235 places.

Accessible 24h/24, et 7j/7, il se situe sous la Place Vendôme.

Pour plus d'informations sur les tarifs, cliquez ici.

Highlights:

Avec sa spectaculaire cuisine ouverte donnant sur une vaste rotonde au cœur du restaurant et son grill Toscan inégalé, le restaurant Pur’ offre toute la richesse de la gastronomie française.

Récompenses
2008 : Etoile Michelin
2012 : Le Chef Jean-François Rouquette est nommé  Chevalier des Palmes Académiques par le Ministre de l’Education Nationale
2013: 4ème Toque Gault&Millau
2014: Le Chef Fabien Berteau est élu "Meilleur Chef Pâtissier de l'année" par le guide Gault & Millau 2015
Chefs

Jean-François Rouquette

Fabien Berteau (pâtisserie)

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5 rue de la Paix, Paris, France, 75002